Razón Social: persona natural
RUC: 1046404455
Dirección: Call. Orellana - Cercado Jaén
Teléfono: 076432126
Email : deliciassmarinas@hotmail.com
Facebook: Delicias Marinas
HISTORIA
RESTAURANT
MARISQUERIA DELICIAS MARINAS inicia sus actividades el 4 de junio del 2016,
ubicado en la calle Orellana N°210 de la
ciudad de Jaén, ofreciendo los
mejores platos en Pescados y mariscos
frescos, cervezas y un espacio que combina al gusto del cliente, con el propósito de
satisfacer las necesidades del cliente acompañado con un servicio de calidad.
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HISTORIA DEL CONSUMO DE
PESCADOS Y MARISCOS
PESCADOS Y MARISCOS
La historia de la recolección y el consumo de pescados y mariscos se remonta a la antigüedad, estas prácticas antiguas se originaron por lo menos a principios del Paleolítico hace unos 40.000 años. El análisis isotópico de los restos óseos del hombre de Tianyuan (humanos modernos que vivieron hace 40.000 años en el este de Asia) ha permitido demostrar que el mismo consumía pescado de agua dulce de forma regular.
Evidencia arqueológica tal como conchales, deshechos de huesos de pescado y pinturas rupestres indican que los alimentos marinos eran importantes para la supervivencia y que se consumían en importantes cantidades. Durante este período, la mayoría de la gente practicaba un estilo de vida cazador-recolector y por necesidad, se encontraban en movimiento constante. Sin embargo, los primeros ejemplos de asentamientos permanentes (aunque no necesariamente permanentemente ocupados) como los de Lepenski Vir, están casi siempre asociados a la pesca como una fuente importante de alimento.
Antiguamente el río Nilo proveía una fuente abundante de peces: el pescado fresco y el pescado seco fueron un alimento básico para gran parte de la población. Los egipcios tenían instrumentos y métodos específicos de pesca que se ilustran en las escenas funerarias, dibujos y documentos de papiro. Algunas representaciones hacen alusión a la pesca como un pasatiempo.
LA ATENCION A LOS CLIENTES
La importancia del Cliente
3.1 ¿Quién es el Cliente/ Público Usuario?
Es una persona impulsada por un interés personal y que tiene la
opción de recurrir a nuestra organización en busca de un producto o servicio, o
bien de ir a otra institución.
A esta persona la encontraremos no sólo en el campo comercial,
empresarial o institucional, sino también en la política, en la vida diaria, cuando
somos pasajeros, estudiantes, pacientes; ellos son los clientes o público
usuario según sea el caso, que buscan satisfacer una necesidad.
3.2 Factores que influyen en las Expectativas del Cliente o Público
Usuario
a) Eficiencia: ¿Se le proporciona al cliente exactamente aquel servicio o acción que está buscando?
b) Confianza: ¿La gente que hace uso de un servicio,
confiere autoridad a la persona con quien habla?
c) Servicialidad: La servicialidad es una añadidura. Se da cuando al
solicitante se le brinda asistencia en su consulta, con sugerencias,
información y acciones posiblemente relevantes que son mayores
o más detalladas que la respuesta o la acción particularmente
buscada.
d) Interés personal: Cuando se demuestra interés personal al
responder a una consulta del cliente o público usuario, la relación
cambia. Inicialmente esta es una relación de ellos y nosotros; con el
interés personal, se convierte en una relación de aprecio.
e) Confiabilidad: cuando el cliente o público usuario esta seguro del desempeño de la organización.
Los restaurantes constantemente son evaluados desde dos criterios: calidad de la comida y calidad del servicio. " Yo de cerca no soy una persona calificada, experimentada y lo suficiente motivada para hablar del primero, pero si del segundo. Uno pensaría que una compañía que es usualmente evaluada en estos dos criterios estaría muy enfocada en el serivicio al cliente, sin embargo esto no siempre es así".
Pautas para ofrecer una excelente atención al cliente
- Motivar y formar al personal: La profesionalización de un restaurante ha de llegar a todas partes, desde la cocina o la administración hasta su personal de sala. En este caso, la capacitación ha de unirse a la motivación. Un cliente bien atendido recibirá una atención cordial, asesoramiento cuando sea oportuno y ayuda siempre que sea necesario.
- La importancia del recibimiento y la despedida: Atender bien significa, en primera instancia, cuidar el momento del recibimiento. Es importante que el cliente se lleve una primera impresión buena, pues condicionará sus sensaciones durante toda la comida. Para ello hay que ir a su encuentro, mirar a los ojos al cliente y darle la bienvenida con una sonrisa. Por descontado, también cuidar la imagen y comunicarse con él de forma clara y cordial, escuchando sus demandas y ofreciéndole mesa en cuanto sea posible. Despedirse agradeciéndole la visita es igual de importante.
- Buena organización del restaurante: Una buena organización es resultado de una gestión óptima. Solo así conseguiremos que el trabajo fluya más fácilmente, y ello se traducirá en un ambiente menos estresante para el personal pero, sobre todo, para el cliente. La sensación de bienestar que se consigue cuando los equipos funcionan de forma coordinada repercute en ese buen ambiente tan necesario para que el restaurante sea todo un éxito.
- Identificar los puntos débiles: Ponerse en el lugar de la clientela puede ser un primer paso para encontrar fallos y empezar a ponerles remedio. Además de centrarnos en aspectos esenciales como la calidad de la comida o una buena relación calidad precio, el papel de los trabajadores que atienden las mesas es clave.
aspectos que aplica DELICIAS MARINAS, el hoy por hoy:
- *Ofrece un verdadero deleite a los clientes, comensales donde el consumo del producto supere sus expectativas.
- *Un trato exquisito y cálido a sus clientes.
- *Rapidez en el servicio donde la comida llega a la mesa en el tiempo preciso.
- *Mantiene siempre la atención en el cliente y sus requerimientos.
- *Escucha sus sugerencias y sentir empatía.
- *Hace que los clientes se sientan muy bien con todo (la comida, el servicio, el entorno). *Todo esto hace que los visitantes no tengan que recurrir a otros lugares.
- *Esmero en la calidad de sus productos.
